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美食推荐:糖醋土豆,三鲜腐竹,辣炒鸡心,香酥鸭腿_

发布日期:2020-06-27 02:00   来源:未知   阅读:

糖醋土豆

材料:土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量

做法:

1.土豆去皮切块洗干净

2.锅里放油放土豆进去炸到两面金黄色

3.一勺料酒,二勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成糖醋汁

4.土豆炸到金黄色倒入糖醋汁,小火炖一会大火收汁即可

5.出锅撒上白芝麻

三鲜腐竹

材料:腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、葱姜蒜等。

做法:

1、准备材料,腐竹提前水里浸泡好。

2、虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

3、起油锅放葱蒜爆香,放入芹菜和培根丝先炒,再加入腐竹一起炒。

4、加点料酒加小碗水,加入皮蛋,调入适量盐,加锅盖煮两分钟。

5、加入虾仁煮开,最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。

香酥鸭腿

材料:鸭腿750克、油200克、生抽3汤匙、盐3克、白糖5克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生姜片4片

做法:1、鸭腿洗净沥干水分,准备生姜片。

2、加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上。

3、之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中,盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次。

4、这样的鸭肉已近熟了,用老抽抹上表皮上色。

5、热锅倒入油,温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸。

6、煎炸至表皮酥脆捞起沥干油,斩块上桌。

辣炒鸡心

材料:鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量;

做法

1、鸡心一斤,焯水,凉水下锅,水开一分钟左右捞出;

2、洗净的鸡心切除心管部位,去油,去膜(个别鸡心有一层膜)从中间切开,好入味

3、再次洗净,用适量料酒,十三香,盐腌制十分钟;

4、附料备好,(如图)辣椒切滚刀片,胡萝卜切片,葱姜蒜切好;

5、热锅凉油,放入红辣椒,孜然;

6、放入蒜蓉辣酱炒香,葱姜蒜,胡萝卜;

7、白糖,生抽,酱油少许;放入鸡心;放入辣椒,白芝麻;炒好装盘

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